Circularidad / Rückverfolgbarkeit / Traceability / Tracciabilità

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Vista de la franja de petroglifos rodeada de volcanes frente a nuestro campo.

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Higos en pleno secado –y en la misma mata–.

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Higos semisecos tras la recolección.

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Higos secos y polinizados en estado amielado.

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Prensado de higo y mora, fuente de hierro, antioxidantes y omega 3.

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Higos en aceite de oliva, preparado conocido como "la cura de Avicena", en honor al médico persa que le asignaba propiedades digestivas y tonificantes.

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Bodegón de pan de higo.

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Horno solar ULOG en pleno tostado del café de higo.

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Café de higo solar recién molido.

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"Bucelatum" con nuestro trigo agroecológico e higos –horneadas con el sol–. Las bucelatum eran unas galletas muy utilizadas en la Antigua Roma por su rusticidad y densidad nutricional.