Nuestros higos se deshidratan parcialmente en las mismas higueras,  patrimonio de un valle montañoso en donde las granadas y los limones mediterráneos también tienen tradición centenaria. Contribuir con el cuidado de esta tierra labrada desde tiempos precolombinos es la mejor inspiración a la hora de trabajar este precioso alimento, que empieza a recuperar su vieja mística gracias a sus redescubiertas propiedades nutricionales y terapéuticas.